松露這樣吃

我收到了一個皇室松露禮盒,但不知道怎麼吃?

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皇室松露禮盒

內含:經典松露鹽 30g ﹑切片夏季黑松露(油漬) ﹑整顆夏季黑松露(鹽漬) ﹑琥珀黑松露橄欖油 55ml

 

只要 “把握時間,掌握方向” ,松露的美味吃了就懂!

  • 松露主要精華在香氣,少量即可獲得豐富的香氣。
  • 松露如調味料般,味道強烈,適合與食物原味搭配。
  • 直接食用不加熱,完整保留松露迷人香氣。起鍋前﹑擺盤時加入裝飾或拌入。
  • 若烹調必要一定要加熱,切忌太高溫或長時間。

 

經典松露鹽 你可以…

|沙拉| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
準備喜歡的生菜、小番茄、堅果等,淋點橄欖油,再撒點經典松露鹽調味,很簡單的就可以是一道有著濃郁黑松露香味的生菜沙拉,清爽美味又沒有負擔。

|牛排| (廚藝要求★✩✩✩✩)
把牛排煎到自己喜歡的熟度,煎的焦香的牛排不需要任何調味,只需要撒上經典松露鹽,肉汁與松露的香味在口中爆開來,吃的到牛排最原味的鮮甜與松露高級獨特的風味,整個提升了牛排的美味層次。豬排、羊排、雞排也適合。

|冰淇淋| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
任何喜歡的冰淇淋口味,只要撒點經典松露鹽,鹽的鹹度可以中和冰淇淋的甜度,讓冰淇淋不會過於甜膩,松露的香氣又可以使冰淇淋多一層風味與高級感,真的非常好吃。

 

整顆夏季黑松露(鹽漬) 你可以…

|沙拉| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
準備喜歡的生菜、小番茄、堅果等,整顆松露切成片或刨成片後加進沙拉混合,再加點松露鹽水調味,最後可淋點橄欖油,一道平凡的生菜沙拉瞬間升級成高級的松露生菜沙拉。

|牛排| (廚藝要求★✩✩✩✩)
把牛排煎到自己喜歡的熟度,整顆松露切成片或刨成片,由於鹽漬黑松露已經富含鹹度,煎的焦香的牛排不需要任何調味,搭配鹽漬過的松露切片一起吃,肉汁與松露的香味在口中爆開來,提升了整個牛排的美味層次。豬排、羊排、雞排也適合。

|義大利麵、燉飯| (廚藝要求★★★✩✩)
將盛盤後的義大利麵或燉飯,放上松露切片,不儘可以當作裝飾,還可以讓松露的香味完美融合到醬汁中,創造出一道豐富且高級的義大利料理。

 

切片夏季黑松露(油漬) 你可以…

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|沙拉| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
準備喜歡的生菜、小番茄、堅果等,調完味後加點浸漬松露切片的橄欖油,最後點綴幾片松露片,一道平凡的生菜沙拉瞬間升級成高級的松露生菜沙拉。

|牛排| (廚藝要求★✩✩✩✩)
把牛排煎到自己喜歡的熟度,沾一點玫瑰鹽或海鹽,搭配松露切片一起吃,煎的焦香的牛肉,肉汁與松露的香味在口中爆開來,提升了整個牛排的美味層次。豬排、羊排、雞排也適合。

|義大利麵、燉飯| (廚藝要求★★★✩✩)
將盛盤後的義大利麵或燉飯,撒上松露切片,這樣可以讓松露的香味完美融合到醬汁中,創造出一道豐富且高級的義大利料理。

 

 

琥珀黑松露橄欖油 你可以…


|麵包| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
倒點琥珀黑松露橄欖油於醬料盤中,再倒點巴薩米克醋,最佳油醋比例為3:1,撕一口外酥內軟的法國麵包沾著吃,就是你在義大利餐廳吃到的麵包佐油醋醬,不僅可以吃到橄欖油與冬季黑松露的營養與香氣,酸甜的口味更讓人開胃一口接一口。

|沙拉| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
準備喜歡的生菜、小番茄、堅果等,撒點海鹽調味再淋上琥珀黑松露橄欖油,就是一道清爽無負擔又營養的沙拉佐松露橄欖油,非常適合正在控制熱量攝取的健身族或減肥群族,攝取纖維的好料理。

|炸薯條| (廚藝要求✩✩✩✩✩)
簡單的炸薯條,一直是不分老少都喜歡的食物,試試把薯條沾點琥珀黑松露橄欖油,黑松露強烈的風味加成了馬鈴薯香,在家也能享受奢華的松露薯條,絕對讓你發現薯條的新宇宙。

|濃湯| (廚藝要求★✩✩✩✩)
玉米濃湯、蘑菇濃湯、南瓜濃湯等任何你喜歡的濃湯,要吃之前淋一圈琥珀黑松露橄欖油,原本的濃湯就又多了一個層次,松露強烈的風味非常搭各式濃湯。

 

對松露有點概念了嗎?你也可以自己創造出獨特松露吃法喔!還想看看其他►“松露怎麼吃

切記!開封使用時,請以乾淨無濕氣之器具(ex. 乾淨之湯匙)取用,

開封後也請盡速食用完畢,以保持商品新鮮。► Q4. 松露沒用完該怎麼辦?