A：
松露品牌眾多，價格也參差不齊，挑選時難免眼花撩亂，很多人的做法常常是瓶身拿起來轉到背面成分表看松露成分比例，似乎以為越高越好，但這樣的挑選方式不一定正確喔。由於松露本身風味強烈，精華基本上在於松露的香氣，只需要一點點就可以得到非常好的香味，所以大多會以蘑菇、牛肝菌菇或其他蕈菇作為基底，再添加部分比例的松露製作成松露醬，目的在於增加口感外，也讓松露的香氣可以更為突出。
然而每家製作松露醬的食譜配方都不一樣，所以最好的挑選方式，可以從味道與信賴的品牌去做選擇，選出最適合自己口味的松露醬。像是來自義大利已經有百年歷史的【薩維尼松露】可以經營百年，征服許許多多義大利人的胃，就非常值得你試試。
