蛋黃酥絕對是台灣最具代表的經典糕點之一，不管在任何時刻都能在街邊的麵包烘焙坊吃到一顆，就表示台灣人對於蛋黃酥的高度喜愛，要從這麼多競爭對手中脫穎而出，更是不容易。義大利百年松露品牌薩維尼松露首度與台灣烘焙冠軍師傅合作，經過無數次的研發與嘗試，在美味與成本的抉擇中，選擇了美味；在手作與機器作的抉擇中，選擇了手作。才終於造就了一顆經典美味的松露蛋黃酥。
綿密滑順、甜而不膩的白鳳豆沙，22-28天紅土鹹蛋黃鹹香鬆綿，三款薩維尼松露經典產品-獵人黑松露醬、琥珀黑松露橄欖油、頂級黑鑽松露鹽不計成本入餡。全國烘焙冠軍師傅精心調製黃金比例內餡與講究細節層層分明的香酥餅皮，堅持顆顆手工製作，每一口都吃的到真正松露的精品蛋黃酥。
100%松露使用 絕不添加人工香精與其他添加物
松露的味道獨特迷人，但有一個特性，就是味道容易散發掉，高溫也會破壞松露的香氣，所以要把真正松露加入蛋黃酥內並保留松露的香氣就變成一大挑戰。烘焙師傅團隊發現如果沒有把松露用量加到一定比例，並以獨家手法封住松露的香氣，就無法在打開松露蛋黃酥的瞬間、入口時，感受到松露的香味。所以製作一顆真材實料的松露蛋黃酥需用上薩維尼松露三款產品-獵人黑松露醬、琥珀黑松露橄欖油、頂級黑鑽松露鹽，缺一不可，才有辦法完成一顆味蕾層次豐富、香氣飽滿，吃完後松露香氣還能繚繞口中的松露蛋黃酥。
西方的森林瑰寶遇上台式經典糕點
為了襯托出松露的香氣，在試過多種豆沙餡後，最後選用本土產大顆飽滿的新鮮白鳳豆。為了入口後綿密滑順的口感，蒸煮後，需先以人工一顆一顆去膜，再蒸熟搗成白鳳豆泥，最後熬煮成白豆沙，步驟繁複且耗時費力。清甜的白鳳豆結合獵人黑松露醬，讓平實的白鳳豆沙增添了松露高級的芳香，琥珀黑松露橄欖油則是發揮了結合兩者的最佳調和劑，也使蛋黃酥內餡更加滑順可口，且較無負擔。頂級黑鑽松露鹽每一片鹽都保留了獨特的松露香氣與片狀結晶鹽的質地，輕輕碾碎松露黑鹽，取代黑芝麻，細撒在蛋黃酥頂端，是最不可或缺的點綴，也為舌尖上的味蕾增添畫龍點睛的奢華風味。
而作為蛋黃酥靈魂的鹹蛋黃，使用完整一顆22-28天紅土熟成的鹹鴨蛋黃，師傅獨特手法去腥，保留住蛋黃的油脂，才能呈現蜜釀般的橙黃色，口感鹹香鬆綿不乾柴。
金月頌福送祝福 提供多種松露蛋黃酥禮盒組合
義大利百年松露「薩維尼松露」，為了讓台灣人能夠更加認識松露，原來松露不是只侷限用在西式料理，最具台灣味的蛋黃酥搭松露也能這麼合。在鑒於現代人較注重健康養生，除了推出全6顆裝的「金月頌福松露蛋黃酥禮盒」，讓特別鍾愛蛋黃酥的老饕滿足口腹之慾，也推出4顆松露蛋黃酥搭配獵人黑松露醬的「獵人松露蛋黃酥禮盒」與搭配琥珀白松露橄欖油的「伯爵松露蛋黃酥禮盒」，讓喜歡松露或愛嚐鮮的人可以較無負擔品嘗與分享松露蛋黃酥外，也能擁有薩維尼松露的獵人黑松露醬或琥珀白松露橄欖油，恣意的加在自己喜歡的料理或食物上，發掘更多松露的可能性。
